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Il Vino Nobile di Montepulciano (originariamente dei “nobili” poiché destinato ai banchetti degli aristocratici) è uno dei più antichi e gloriosi vini italiani : già nel 1685 ,infatti, lo scrittore e scienziato Francesco Redi, autore del celebre poema
“Bacco in Toscana” scrive …”montepulciano di ogni vino è re”.
Questo vino che è stato uno dei primi ad ottenere la denominazione d’origine controllata e garantita nel 1980 viene prodotto esclusivamente nel territorio di Montepulciano , sui terreni collinari compresi tra i 250 metri e 500 metri s.l.m. .Il vitigno utilizzato è solo il Prugnolo Gentile selezionato già nel secolo XVII a Montepulciano.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso Rubino con sfumature granato
Profumo: Sentori floreali(viola Mammola) e fruttati
Sapore: Asciutto, armonico, pieno e rotondo
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Invecchiamento: 2 anni in botte di rovere francese e di Slavonia.
Modo di servizio: Servire a 18°C un ora dopo aver stappato
Abbinamenti: Arrosti,selvaggina,formaggi stagionati.
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