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Pur non essendo un vino la Grappa ne è comunque una stretta parente.
La qualità della vinaccia fresca mantiene tutte le caratteristiche del vino da cui proviene . Per la Grappa Nobile la lunga fermentazione , favorisce la creazione di un prodotto dal profilo organolettico decisamente importante ,ricco e strutturato, pieno di fragranti profumi ed estremamente rotondo al palato.
Ottenuta dalla distillazione con il sistema classico delle caldaiette a scarico discontinuo, viene affinata in acciaio e in bottiglia dove si armonizzano i tanti componenti del suo ampio bouquet.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Bianco limpido
Profumo: delicato, intenso, fruttato
Sapore: asciutto, morbido, gradevole, prolungato
Invecchiamento: 8-12 mesi in acciaio e bottiglia
Gradazione alcolica: 42% Vol.
Temperatura di servizio: Servire a 16/18°C
Abbinamenti: Ottimo dopo pasto
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